ໂດຍສ່ວນໃຫຍ່ ອາຫານຄ້າງຄືນຈະບໍ່ເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ສຸຂະພາບ ຖ້າເກັບຮັກສາໃຫ້ຖືກວິທີ ເຊັ່ນ ໃສ່ພາຊະນະປິດມິດຊິດ ແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນ ແລະນຳອອກມາອຸ່ນໃຫ້ຮ້ອນພຽງພໍ. ແຕ່ມີອາຫານບາງປະເພດທີ່ຄວນຫຼີກລ້ຽງການເກັບຄ້າງຄືນ ຄື: ອາຫານທະເລປຸງສຸກ, ໄຂ່ຕົ້ມບໍ່ສຸກເຕັມທີ, ເຫັດຫູໜູລວກເຢັນ ແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງ ເຊິ່ງເປັນອາຫານ 4 ປະເພດທີ່ມີຄວາມສ່ຽງສູງ.

ອາຫານທະເລປຸງສຸກ: ຄວາມສ່ຽງຈາກແບັກເທີເຣຍແລະສານພິດ

ອາຫານທະເລ ເຊັ່ນ ກຸ້ງ, ປູ ແລະຫອຍເຊວ ເປັນອາຫານທີ່ມີໂປຣຕີນສູງ ແມ່ນແມ່ນປຸງສຸກດ້ວຍຄວາມຮ້ອນສູງ ແຕ່ຖ້າເກັບບໍ່ຖືກວິທີ ແບັກເທີເຣຍຍັງສາມາດເຕີບໂຕໄດ້. ງານວິຈັຍພົບວ່າ ກຸ້ງປຸງສຸກທີ່ເກັບໃນຕູ້ເຢັນເກີນ 12 ຊົ່ວໂມງ ແບັກເທີເຣຍອາດເພີ່ມຂຶ້ນປະມານ 50% ໂດຍສະເພາະ Vibrio parahaemolyticus ທີ່ຜະລິດສານພິດທົນຄວາມຮ້ອນ ແມ່ນອຸ່ນຊ້ຳກໍບໍ່ສາມາດທຳລາຍສານພິດໄດ້ ອາດເຮັດໃຫ້ທ້ອງຮ່ວງ, ອາເຈັນ ແລະໄຂ້. ຜູ້ຊຽ່ວຊານແນະນຳໃຫ້ກິນອາຫານທະເລໃນມື້ທີ່ປຸງ.

ໄຂ່ລວກ ໄຂ່ຕົ້ມບໍ່ສຸກເຕັມທີ: ແບັກເທີເຣຍ Salmonella ສາມາດເຕີບໂຕ

ໄຂ່ຕົ້ມແບບໄຂ່ແດງນຸ່ມ ຫຼືໄຂ່ອອນເຊັນ ອາດມີເຊື້ອ Salmonella ທີ່ສາມາດຊຶມຜ່ານເປືອກໄຂ່ເຂົ້າໄປໃນໄຂ່. ຖ້າໄຂ່ແດງບໍ່ສຸກເຕັມທີ ແບັກເທີເຣຍອາດບໍ່ຖືກທຳລາຍໝົດ ແມ່ນແຊ່ເຢັນ ເຊື້ອຍັງເຕີບໂຕຊ້າໆ ແລະສານພິດທີ່ເກີດຂຶ້ນກໍທົນຄວາມຮ້ອນ. ກຸ່ມສ່ຽງສູງ ເຊັ່ນ ເດັກ, ຄົນທ້ອງ ແລະຜູ້ສູງອາຍຸ ຄວນຫຼີກລ້ຽງການກິນໄຂ່ຕົ້ມບໍ່ສຸກຄ້າງຄືນ.

ເຫັດຫູໜູລວກເຢັນ: ແບັກເທີເຣຍຢູ່ຜິວຍາກຕໍ່ການກຳຈັດ

ເຫັດຫູໜູລວກແລ້ວນຳໄປແຊ່ນ້ຳເຢັນເພື່ອໃຫ້ກອບ ແລ້ວນຳໄປໃສ່ຢຳ ຫຼືສະຫຼັດ ເນື່ອງຈາກບໍ່ໄດ້ຜ່ານຄວາມຮ້ອນສູງ ຜິວເຫັດອາດມີແບັກເທີເຣຍແລະໄຂ່ປະສິດຕົກຄ້າງ. ງານວິຈັຍລະບຸວ່າ ຖ້າເກັບເຫັດຫູໜູລວກບໍ່ຖືກວິທີ ແບັກເທີເຣຍສາມາດສູງກວ່າມາດຕະຖານໄດ້ເຖິງ 100,000 ເທົ່າ ແລະໃນກໍລະນີຮຸນແຮງອາດເຖິງຂັ້ນເສຍຊີວິດ. ແມ່ນແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນກໍບໍ່ສາມາດຢັບຍັ້ງແບັກເທີເຣຍໄດ້ທັງໝົດ ຈຶ່ງແນະນຳໃຫ້ກິນທັນທີຫຼັງຈາກຈັດເຕັມ ແລະບໍ່ຄວນກິນຄ້າງຄືນ.

ນົມຖົ່ວເຫຼືອງ: ສະພາບແວດລ້ອມເໝາະສົມສຳລັບແບັກເທີເຣຍ

ນົມຖົ່ວເຫຼືອງມີໂປຣຕີນສູງ ແລະມີຄວາມຊື່ນຫຼາຍ ເຮັດໃຫ້ເໝາະສົມຕໍ່ການເຕີບໂຕຂອງແບັກເທີເຣຍ. ຖ້າບໍ່ໄດ້ຕົ້ມໃຫ້ເດືອດ ສານຊາໂປນິນ ແລະສານຍັບຍັ້ງເອນໄຊມອາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາການທ້ອງອືດ. ແມ່ນແຊ່ໃນຕູ້ເຢັນ ຖ້າບໍ່ປິດຝາໃຫ້ມິດຊິດ ຫຼືວາງທິ້ງໄວ້ທີ່ອຸນຫະພູມຫ້ອງນານເກີນໄປ ອາດເຮັດໃຫ້ເປັນກົດ ເນ່າ ແລະມີກິ່ນ. ແມ່ນບາງຄັ້ງນົມຖົ່ວເຫຼືອງທີ່ເສຍອາດດູປົກກະຕິ ແຕ່ແບັກເທີເຣຍເກີນມາດຕະຖານ ການດື່ມອາດເຮັດໃຫ້ທ້ອງເສຍ, ອາເຈັນ ແລະເກີດອາການອື່ນໆ. ຖ້າເປີດແລ້ວຄວນດື່ມໃຫ້ໝົດ.

ສະແດງຄຳຄິດເຫັນ